Jak przygotować w domu idealne matcha latte (lepsze niż w kawiarni!)

Przygotowanie w domu aksamitnego matcha latte jak z kawiarni jest łatwiejsze, niż myślisz. Wystarczy dobra matcha, właściwa technika i trochę praktyki.

Krok 1: Wybierz dobrą matchę.
Szukaj matchy ceremonialnej o jasnym, niemal neonowo zielonym kolorze. Matowy, żółtawy proszek zwykle oznacza niższą jakość i bardziej gorzki smak.

Krok 2: Przesiej matchę.
Pozbędziesz się grudek i uzyskasz gładsze latte z delikatniejszą pianką.

Krok 3: Prawidłowo ubijaj.
Dodaj niewielką ilość ciepłej wody (nie wrzątku!) i energicznie ubijaj zygzakiem lub ruchem w kształcie litery „W”. Celem są drobne bąbelki i pianka na powierzchni.

Krok 4: Dodaj mleko.
Sprawdzi się zarówno mleko krowie, jak i roślinne. Owsiane doda słodyczy, a migdałowe lekkości. Podgrzej lub spień mleko i wlej je na ubitą matchę.

Bonus: Dla smaku jak z kawiarni dodaj odrobinę miodu, syropu klonowego lub wanilii.

Gdy opanujesz technikę, będziesz przygotowywać latte lepsze niż w swojej ulubionej kawiarni.