Připravit si doma sametové matcha latte jako z kavárny je snazší, než si možná myslíš. Stačí kvalitní matcha, správná technika a trocha cviku.
Krok 1: Vyber kvalitní matchu.
Hledej ceremoniální matchu s jasnou, téměř neonově zelenou barvou. Matný, nažloutlý prášek obvykle znamená nižší kvalitu a hořčí chuť.
Krok 2: Matchu prosej.
Zbavíš se tak hrudek a získáš hladší latte s jemnější pěnou.
Krok 3: Správně šlehej.
Přidej malé množství teplé vody (ne vroucí!) a energicky šlehej cikcak nebo pohybem do tvaru „W“. Cílem jsou jemné bublinky a pěna na povrchu.
Krok 4: Přidej mléko.
Dobře funguje kravské i rostlinné mléko. Ovesné dodá sladkost, mandlové zase lehkost. Mléko ohřej nebo napěň a nalij ho na vyšlehanou matchu.
Bonus: Pro chuť jako z kavárny přidej trochu medu, javorového sirupu nebo vanilky.
Jakmile si techniku osvojíš, budeš připravovat latte, které předčí i to z tvé oblíbené kavárny.
