Pripraviť si doma zamatové matcha latte ako z kaviarne je jednoduchšie, než si možno myslíš. Stačí kvalitná matcha, správna technika a trocha cviku.
Krok 1: Vyber kvalitnú matchu.
Hľadaj ceremoniálnu matchu s jasnou, takmer neónovo zelenou farbou. Matný, žltkastý prášok obvykle znamená nižšiu kvalitu a horkejšiu chuť.
Krok 2: Matchu preosej.
Zbavíš sa tak hrudiek a získaš hladšie latte s jemnejšou penou.
Krok 3: Správne šľahaj.
Pridaj malé množstvo teplej vody (nie vriacej!) a energicky šľahaj cikcak alebo pohybom do tvaru „W“. Cieľom sú jemné bublinky a pena na povrchu.
Krok 4: Pridaj mlieko.
Dobre funguje kravské aj rastlinné mlieko. Ovsené dodá sladkosť, mandľové zase ľahkosť. Mlieko zohrej alebo napeň a nalej ho na vyšľahanú matchu.
Bonus: Pre chuť ako z kaviarne pridaj trochu medu, javorového sirupu alebo vanilky.
Keď si techniku osvojíš, budeš pripravovať latte, ktoré prekoná aj to z tvojej obľúbenej kaviarne.
